ONDERNEMING

Het restaurant Capri ligt sinds 1978 aan de kust van het strand Arenal-Bol in Calp, met een elegante inrichting en sfeer, uitzicht op de Peñón de Ifach en een gastronomisch aanbod dat traditionele rijstgerechten, vis en zeevruchten combineert met een gevarieerder en ontregelender aanbod. Gabriela Radu, CEO van het restaurant, met een graad in filosofie en journalistiek en een master in economie voor managers aan Harvard, praat met INFORMACIÓN.

Wat is de sleutel voor een bedrijf om een halve eeuw te worden?

De filosofie achter het succes van het Capri Restaurant in Calpe is in de eerste plaats aanpassingsvermogen aan veranderingen en trends, om relevant te blijven. Ten tweede, de consistentie in de kwaliteit van ons eten en onze service. We moeten ervoor zorgen dat klanten altijd een onvergetelijke ervaring hebben. En natuurlijk de passie voor wat we doen. Het is de combinatie van deze elementen waardoor we al zoveel jaren succesvol zijn.

Wat onderscheidt het Capri restaurant?

Onze ISO 9001-certificering onderscheidt ons. Deze internationale norm voor kwaliteitsmanagement toont onze toewijding aan uitmuntende service. Het is niet alleen een erkenning van onze processen en de kwaliteit die we leveren, maar het weerspiegelt ook ons streven naar voortdurende verbetering. Het is deze combinatie van respect voor culinaire traditie, uitstekende service en gecertificeerd kwaliteitsmanagement die ons echt onderscheidt in de wereld van de gastronomie.

Hoe stuur je een team aan dat zich richt op klanttevredenheid?

Ik heb alle niveaus en werkomgevingen meegemaakt, waardoor ik een uniek perspectief heb gekregen op het motiveren en leiden van een team. Deze ervaring leerde me om gezond verstand toe te passen bij het nemen van beslissingen.

Het aanmoedigen van liefde voor mensen staat centraal in onze werkethiek.

Ik heb deze aanpak gebruikt om een omgeving te creëren waarin iedereen zich deel van een familie voelt en samenwerkt om een uitzonderlijke klantervaring te leveren. Tot slot ben ik als manager voortdurend op het terrein in interactie met klanten en mijn team.

Hoe speelt het restaurant in op de omgeving waarin het zich bevindt?

Bij Capri Restaurant verweven we de essentie van onze regio in elk aspect van onze eetervaring. We gebruiken lokale ingrediënten die in elk gerecht het verhaal van onze omgeving vertellen. Deze diepe band met ons land en onze mensen is wat ons een ziel geeft en ons onderscheidt, waardoor we niet alleen een maaltijd kunnen bieden, maar een ervaring die resoneert met de schoonheid en de geest van Calp en de Marina Alta.

Welk gerecht mag iemand die naar Capri gaat niet missen?

De rode garnaal, met zijn delicatesse en intense smaak, spreekt echt tot het hart van de Middellandse Zee en onze toewijding aan het vastleggen van de essentie van de zee. De blauwe kreeft en kreeft zijn een weerspiegeling van onze passie voor het selecteren en bereiden van de beste producten uit de zee. En ons sushi-atelier vertegenwoordigt onze constante zoektocht naar innovatie, waarbij traditie en creativiteit hand in hand gaan.

Elk van deze gerechten is een eerbetoon aan onze gastronomische reis.